FÓÐUR EÐA FÆÐA
06.04.2011MATVÍS stendur fyrir málþingi um mat í skólamötuneytum,
6. apríl kl. 15:00 að Stórhöfða 31, gengið inn að neðanverðu
MATVÍS stendur fyrir opnu málþingi fagmanna og framleiðanda um þá gagnrýni sem hefur komið fram á mat í mötuneytum skólanna. Þar eru ásakanir um að fóður sé borið á borð en ekki fæða.
Til þess að fara yfir þessi mál hefur MATVÍS boðið eftirtöldum aðilum að gera grein fyrir sínum sjónarmiðum með framsögu og sitja síðan í pallborði.
Dagskrá:
Setning: Níels S. Olgeirsson formaður MATVÍS.
Framsögur.
6. apríl kl. 15:00 að Stórhöfða 31, gengið inn að neðanverðu
MATVÍS stendur fyrir opnu málþingi fagmanna og framleiðanda um þá gagnrýni sem hefur komið fram á mat í mötuneytum skólanna. Þar eru ásakanir um að fóður sé borið á borð en ekki fæða.
Til þess að fara yfir þessi mál hefur MATVÍS boðið eftirtöldum aðilum að gera grein fyrir sínum sjónarmiðum með framsögu og sitja síðan í pallborði.
Dagskrá:
Setning: Níels S. Olgeirsson formaður MATVÍS.
Framsögur.
Grímur Þór Gíslason hjá Grímur kokkur.
Innihald og næringargildi þeirra vöru sem hann selur til mötuneyta og annarra.
Eðvald S Valgarðsson frá Kjarnafæði.
Stefna Kjarnafæðis hvað varðar söltun, reykingu og aukefni í þeirra afurðum.
Ólafur Reykdal frá Matís.
Yfirlit um niðurstöður rannsókna á næringargildi brauð- og kjötvara.
Hólmfríður Þorgeirsdóttir hjá Lýðheilsustöð.
Ráðleggingar Lýðheilsustöðvar um matarframboð í skólum byggt á handbók fyrir skólamötuneyti
J. Trausti Magnússon matreiðslumeistari í grunnskóla.
Fer yfir hvernig hann velur sína birgja og á hvað hann leggur áherslu á við innkaup á matvöru.
Pallborðsumræður.
Fundarstjóri Ólafur Jónsson hjá Iðunni fræðslusetri
Innihald og næringargildi þeirra vöru sem hann selur til mötuneyta og annarra.
Eðvald S Valgarðsson frá Kjarnafæði.
Stefna Kjarnafæðis hvað varðar söltun, reykingu og aukefni í þeirra afurðum.
Ólafur Reykdal frá Matís.
Yfirlit um niðurstöður rannsókna á næringargildi brauð- og kjötvara.
Hólmfríður Þorgeirsdóttir hjá Lýðheilsustöð.
Ráðleggingar Lýðheilsustöðvar um matarframboð í skólum byggt á handbók fyrir skólamötuneyti
J. Trausti Magnússon matreiðslumeistari í grunnskóla.
Fer yfir hvernig hann velur sína birgja og á hvað hann leggur áherslu á við innkaup á matvöru.
Pallborðsumræður.
Fundarstjóri Ólafur Jónsson hjá Iðunni fræðslusetri
